Maestro in ghisa da Ronneby Bruk Svezia
Pentole classiche in ghisa di qualità pesante. Estremamente durevole e robusta. Base forte e senza distorsioni, perfetta anche per l'induzione. Precotto in fabbrica.
Maniglia classica in rovere o maniglia in acciaio inox resistente al forno: decida lei.
Le padelle e le griglie in ghisa della collezione MAESTRO di Ronneby Bruk sono disponibili con due tipi di manici:
Da un lato, ci sono gli esclusivi manici in rovere, che conferiscono alle padelle un aspetto rustico e classico.
L'altro è il manico in acciaio inox. Ha un design tubolare e quindi difficilmente si scalda quando viene utilizzato sul piano cottura. Il vantaggio principale del manico in acciaio inox è che è completamente resistente al forno (adatto anche per griglie e fuochi aperti), il che amplia notevolmente la gamma di utilizzi della padella in ghisa Maestro.
Già con prima bunitura
Le pentole in ghisa della collezione Maestro sono cotte in fabbrica. Per questo viene utilizzato olio vegetale certificato KRAV. (KRAV è un sistema di etichettatura svedese per gli alimenti prodotti in modo sostenibile).
Lo strato cotto è la base perfetta per la formazione di una patina sulla superficie di frittura nel corso del tempo. Di conseguenza, le pentole e le padelle in ghisa Maestro diventano ancora migliori nel tempo e si sviluppa una sorta di effetto antiaderente naturale.
Domande frequenti
La ghisa ha un'elevata densità specifica di circa 7,2 g per centimetro cubo. Questo la rende quasi tre volte più pesante dell'alluminio (2,7 g/ccm). Sebbene il peso elevato la renda più difficile da maneggiare, ha un grande vantaggio: la ghisa può immagazzinare molto calore. Una padella in ghisa ben riscaldata, quindi, non si raffredda così rapidamente quando il cibo freddo viene inserito nella padella. Questo migliora il risultato della frittura, soprattutto con la carne, in quanto si forma rapidamente una bella crosta, i pori si chiudono e non fuoriescono molti succhi di carne.
No, può iniziare subito a cucinare e friggere, perché i prodotti in ghisa Maestro sono completamente cotti per la prima volta in fabbrica con olio di colza puro.
Questo fornisce una base ideale per la patina che si forma gradualmente durante la frittura, rendendo la ghisa Maestro di Ronneby Bruk ancora migliore nel tempo.
Sì, la ghisa Maestro di Ronneby Bruk è ideale per i piani cottura a induzione. La ghisa Maestro si riscalda in modo rapido e uniforme sull'induzione, senza fischi o ronzii (che possono verificarsi con l'acciaio inox sull'induzione per motivi fisici).
Grazie alla base spessa e all'eccellente accumulo di calore, le pentole in ghisa Maestro compensano molto bene anche l'emissione di energia pulsata tipica dei piani di cottura a induzione sulle impostazioni di calore basse (cioè l'accensione e lo spegnimento intermittente della bobina a induzione).
Grazie alla buona ritenzione di calore, non dovrebbe utilizzare la padella in ghisa Maestro sull'impostazione di calore massima, nemmeno durante il riscaldamento (!), altrimenti il cibo si brucerà molto facilmente. Il nostro consiglio: è meglio dare alla padella un po' più di tempo che più calore! E non utilizzi mai la funzione power/booster per riscaldare una padella in ghisa.
I modelli in ghisa Maestro con manico in acciaio inox o manico in ghisa integrato sono completamente resistenti al forno e possono essere utilizzati anche sul barbecue o sul fuoco aperto.
Le padelle in ghisa Maestro con manico in legno non devono essere utilizzate nel forno, in quanto il legno si seccherebbe completamente nel forno caldo e si romperebbe. Sul barbecue, si assicuri che il manico in legno non sia esposto alle radiazioni di calore o alle fiamme.
