YOSHIKAWA Cook Pal TAI
Padelle in titanio dal Giappone
- Tecnologia all'avanguardia dal Giappone - Le padelle wok della collezione Cook-Pal TAI di YOSHIKAWA sono realizzate con lastre di titanio ad alta resistenza, finemente sabbiate per conferire una consistenza quasi setosa che assorbe bene l'olio.
- Ultra leggero - il titanio è circa il 40% più leggero dell'acciaio al carbonio dello stesso spessore! Questo facilita i polsi e facilita la manipolazione.
- Assolutamente antiruggine e molto robusto - Il titanio è assolutamente antiruggine, qualsiasi cosa vi si frigga, sia essa acida o salata, non si formerà ruggine. E tutto questo, naturalmente, senza rivestimenti artificiali!
- Attenzione: NON adatto all'induzione - Il titanio non è magnetico e quindi non funziona sui piani di cottura a induzione. Consigliamo i wok in titanio soprattutto per i piani di cottura a gas.
NO, purtroppo il titanio NON è adatto all'induzione in quanto non è ferromagnetico e quindi non può essere riscaldato su un piano di cottura a induzione. Se avete un piano di cottura a induzione, vi consigliamo come alternativa la collezione REN di Yoshikawa.
Sì, le padelle in titanio TAI sono più leggere di circa il 40% rispetto alle padelle in acciaio al carbonio di pari dimensioni e spessore. Questo rende le padelle in titanio TAI particolarmente delicate per i polsi. Con le padelle in titanio TAI è facilissimo scolare e sgocciolare.
No, le padelle TAI in titanio sono completamente prive di rivestimenti artificiali di qualsiasi tipo, vale a dire
- nessun rivestimento antiaderente / nessun PTFE / nessun PFAS
- nessun rivestimento ceramico, nessuno smalto
- nessun rivestimento che possa staccarsi o sfaldarsi in qualche momento e finire negli alimenti
- nessun rischio potenziale di rilascio di sostanze nocive in caso di forte surriscaldamento
La superficie leggermente setosa e opaca tipica delle padelle TAI è ottenuta mediante lavorazione con un abrasivo fine.
No. Tuttavia, si consiglia di condizionare l'olio (aburanarashi) secondo le istruzioni prima del primo utilizzo. In questo modo si migliorerà il risultato della frittura.
No. Il titanio è completamente antiruggine, ma spruzzarlo per ore con un'intensa schiuma in lavastoviglie distruggerebbe il condizionamento dell'olio e comprometterebbe la successiva frittura. Inoltre, il manico in legno termoisolante delle padelle TAI non deve mai essere messo in lavastoviglie, come le parti in legno in generale.
No. Il manico in legno non può essere utilizzato nel forno. Se necessario, il manico può essere svitato; tuttavia, non è progettato come manico rimovibile.
Sì, il corpo del wok TAI è realizzato in titanio puro senza additivi di nichel. Questo rende i wok in titanio TAI un'alternativa ai wok in acciaio inox.
Sì, il titanio è assolutamente antiruggine. Gli acidi e i sali normalmente presenti negli alimenti non hanno alcun effetto sul titanio e non reagiscono con il metallo. Il titanio è quindi molto igienico e insapore. Il titanio è inoltre assolutamente innocuo per la salute e per questo viene utilizzato, tra l'altro, anche per gli impianti.
A differenza del nichel, le reazioni allergiche al titanio sono estremamente rare.
Le padelle in titanio Cook-Pal Tai di Yoshikawa sono prodotte esclusivamente e interamente in Giappone.
