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Per alcune operazioni di taglio, un coltello da chef standard è troppo grande e un coltello utility troppo piccolo. In questo caso, un coltello multiuso è una pratica alternativa di dimensioni intermedie che può essere utilizzata per tagliare e affettare molti alimenti.
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Coltelli di alta qualità dell'azienda tedesca Burgvogel di Solingen e dell'azienda francese Déglon di Thiers!
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