CARL SCHMIDT SOHN Wok avec couvercle PREMIUM 36 cm acier inoxydable 3-plis fond alvéolé anti-adhésif

CARL SCHMIDT SOHN Wok mit Deckel PREMIUM 36 cm 3-ply Edelstahl Wabenboden Antihaft
CARL SCHMIDT SOHN Wok mit Deckel PREMIUM 36 cm 3-ply Edelstahl Wabenboden Antihaft
CARL SCHMIDT SOHN Wok mit Deckel PREMIUM 36 cm 3-ply Edelstahl Wabenboden Antihaft
CARL SCHMIDT SOHN Wok mit Deckel PREMIUM 36 cm 3-ply Edelstahl Wabenboden Antihaft
CARL SCHMIDT SOHN Wok mit Deckel PREMIUM 36 cm 3-ply Edelstahl Wabenboden Antihaft

CARL SCHMIDT SOHN Wok avec couvercle PREMIUM 36 cm acier inoxydable 3-plis fond alvéolé anti-adhésif

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Grand wok multicouche avec fond alvéolé antiadhésif résistant aux rayures

La particularité des woks PREMIUM de Carl Schmidt Sohn réside dans leur surface de cuisson : elle combine les avantages d'un wok à revêtement antiadhésif (la cuisson d'aliments délicats sans attacher) et d'un wok en acier inoxydable sans revêtement (robustesse maximale, pas de rayures même en cas d'utilisation d'ustensiles de cuisine métalliques).
Cela est possible grâce à la structure spéciale haute et basse de l'intérieur du wok PREMIUM. Les parties en acier inoxydable sans revêtement sont pour ainsi dire surélevées comme un filet, tandis que les surfaces en acier inoxydable avec revêtement antiadhésif sont plus basses. Ainsi, par exemple, une spatule ou un fouet métallique glissent simplement sur les nervures en acier inoxydable non revêtu, sans même toucher le revêtement antiadhésif en dessous.

Les woks PREMIUM conviennent donc parfaitement à la préparation de plats au wok contenant des nouilles ou du riz, car contrairement à un wok en acier inoxydable sans revêtement, ces aliments ne peuvent guère se déposer sur la surface.

La construction complexe en matériau multicouche, dans laquelle un noyau en aluminium est comprimé et isolé sur toute la surface entre deux tôles d'acier inoxydable, assure en outre une bonne répartition de la chaleur dans tout le wok, jusqu'au bord. Ainsi, même sur une cuisinière électrique, vous faites cuire vos aliments dans le wok PREMIUM presque comme dans un wok entouré de flammes jusqu'en haut.

  • Un produit de qualité de Carl Schmidt Sohn.
  • Grand wok en acier inoxydable avec couvercle en verre.
  • Fabriqué en matériau multicouche de haute qualité avec un noyau en aluminium isolé.
  • Répartition optimisée de la chaleur jusqu'au bord.
  • Intérieur en acier inoxydable non revêtu avec structure en nid d'abeille, revêtement antiadhésif entre les deux.
  • Couvercle en verre avec bordure en acier inoxydable et évacuation de la vapeur inclus.
  • Wok et couvercle avec grandes poignées en plastique isolantes et faciles à saisir.
  • Diamètre intérieur supérieur d'environ 36 cm.
  • Fond aplati, diamètre du fond plat d'environ 14 cm.
  • Hauteur sans couvercle environ 10,5 cm.
  • Poids sans couvercle environ 1,8 kg.
  • Largeur totale avec les poignées : environ 50,5 cm.
  • Convient à tous les types de cuisinières, y compris l'induction.
  • Facile d'entretien et compatible avec le lave-vaisselle.

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Conseils d'utilisation de PfannenProfis :

L'espacement des entretoises en acier inoxydable a été choisi de manière à ce que les ustensiles de cuisine typiquement utilisés dans un wok (spatule, louche, cuillère, etc.) glissent sur les entretoises sans toucher le revêtement antiadhésif qui se trouve entre elles et légèrement en dessous. N'utilisez donc pas d'objets pointus (fourchettes, couteaux, etc.), car ils pourraient se glisser entre les nervures et endommager le revêtement antiadhésif.

En raison de la structure en filet, le revêtement antiadhésif n'est pas appliqué sur toute la surface et l'effet antiadhésif est donc légèrement réduit. Notez donc que les aliments liquides, tels que les œufs ou la pâte, peuvent parfois se déposer à certains endroits de la surface.

Qu'est-ce que le matériau 3-ply/multi-couches ?

Le matériau multicouche est un composite d'acier inoxydable et d'aluminium.
L'aluminium est un très bon conducteur de chaleur, mais il est relativement mou et peu résistant. L'acier inoxydable, quant à lui, est très dur et résistant, mais est un assez mauvais conducteur de chaleur.
Le matériau multicouche de la gamme PREMIUM combine les avantages respectifs de l'acier inoxydable et de l'aluminium : l'aluminium dans le noyau isolé assure une répartition de la chaleur dans l'ensemble de l'ustensile de cuisine, jusqu'au bord. L'acier inoxydable à l'intérieur et à l'extérieur assure la robustesse et la durabilité.

Diamètre: 36 cm

Matériau: multicouche (inox-alu-inox)

Revêtement: hybride (antiadhésif + maillage inox)

Compatible avec l'induction: oui

Convient pour le four: non

Matériau de la poignée: plastique

Fixation de la poignée: bien vissée

Convient au lave-vaisselle: oui

Carl Schmidt Sohn GmbH
Saartraße 14-16
42655 Solingen
Allemagne

www.cs-kochsysteme.com

C'est ainsi qu'il faut comprendre les indications de taille / diamètre, de hauteur et de capacité des ustensiles de cuisine :

1) L'indication la plus importante : diamètre = diamètre intérieur supérieur.

oberer Innendurchmesser Pfanne

Le diamètre est la donnée la plus importante pour déterminer la taille des casseroles et des poêles. Il est mesuré en haut et à l'intérieur, c'est-à-dire à l'intérieur du bord de la casserole/du poêlon, d'où le nom de diamètre intérieur supérieur que vous trouverez dans nos descriptions d'articles. Une poêle de 28 cm a donc un diamètre intérieur supérieur de 28 cm d'un côté intérieur du bord à l'autre. Cette méthode de mesure est la norme internationale et fait foi, sauf mention contraire explicite dans la description de l'article.

Größe eckige Pfanne

Pour les poêles carrées (par ex. de nombreuses poêles à griller) et les rôtissoires, la taille est indiquée comme le produit de deux longueurs. Dans ce cas, on mesure à nouveau le haut et l'intérieur, à l'endroit le plus long, qui se trouve généralement au milieu. De nombreuses poêles à griller ont par exemple une taille de 28 x 28 cm.

Größe ovale Pfanne

Les poêles à poisson et les rôtissoires ont souvent une forme ovale. Comme pour les poêles carrées, nous indiquons ici la dimension intérieure la plus longue. Une poêle à poisson de 38 cm a donc une longueur intérieure de 38 cm sur son côté le plus long. Le côté court, par exemple 24 cm, est perpendiculaire à ce côté. Au final, la poêle sera déclarée de 38 x 24 cm.

2) Diamètre du fond = surface de contact

Bodendurchmesser

Lorsque nous parlons du diamètre du fond, nous faisons référence au diamètre de la surface d'appui, c'est-à-dire la surface avec laquelle la poêle, la casserole ou la cocotte repose sur la cuisinière. Il ne s'agit pas de la surface de cuisson ! L'indication du diamètre du fond peut être utile lorsqu'il s'agit de choisir un plan de cuisson adapté aux ustensiles de cuisson. La taille du plan de cuisson et le diamètre du fond de l'ustensile doivent être raisonnablement compatibles afin d'éviter d'endommager l'ustensile et de garantir le meilleur fonctionnement possible de l'ustensile.

ATTENTION, ustensiles de cuisson en aluminium compatibles avec l'induction :

Veuillez noter que les ustensiles de cuisson en aluminium / fonte d'aluminium pour la cuisson à induction sont généralement dotés d'un disque en acier inoxydable au fond, dont le diamètre est souvent inférieur à celui du fond (marqué en bleu sur l'image). Lorsque c'est le cas, vous trouverez l'indication correspondante dans nos descriptions d'articles.

3) Hauteur des casseroles et des poêles

Höhe Topf Pfanne

Sauf indication contraire, la hauteur d'un ustensile de cuisine correspond à la hauteur du bord extérieur, du bord supérieur de l'ustensile de cuisine à la verticale jusqu'à la surface d'appui, sans tenir compte des couvercles, poignées, etc.

La hauteur intérieure (c'est-à-dire de la surface de cuisson jusqu'au bord) peut être calculée approximativement en soustrayant l'épaisseur du fond de la hauteur.

4) Capacité d'un ustensile de cuisson

Fassungsvermögen

La notion de capacité est souvent source de malentendus : La capacité d'un ustensile de cuisine indique la quantité maximale que le récipient peut contenir. Cela signifie toujours un remplissage à ras bord ! C'est la norme internationale. La quantité de remplissage utilisable en mode cuisson est toujours inférieure à la capacité.

Veuillez noter que pour les autocuiseurs, la quantité de remplissage autorisée en mode de cuisson sous pression est nettement inférieure à la capacité de la casserole, pour des raisons de sécurité.

DE : 4,90 €, gratuit à partir de 150 € d'achat

EU : à partir de 9,90 €.

UK : à partir de £16,90, livraison dédouanée

CH : 19,90 € (Droits de douane & frais peuvent s'appliquer avec / après la livraison)

USA & CND : à partir de 35,70 € (droits de douane & frais peuvent s'appliquer avec / après la livraison)

Plus de détails sur les frais de livraison ici.

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