Maestro - Fonte de Ronneby Bruk Suède
Klassisches Gusseisenkochgeschirr in schwerer Qualität. Extrem langlebig und robust. Starker, verzugfreier Boden, perfekt auch für Induktion geeignet. Bereits im Werk vor-eingebrannt.
Poignée classique en chêne ou en acier inoxydable résistant au four - à vous de choisir
Les poêles à frire et à griller en fonte de la collection MAESTRO de Ronneby Bruk sont disponibles chez nous avec deux types de poignées :
D'une part, il y a les poignées exclusives en bois de chêne qui donnent aux poêles un aspect rustique et classique.
D'autre part, il y a la poignée en acier inoxydable. Elle est de forme tubulaire et ne chauffe donc pratiquement pas lorsqu'elle est utilisée sur la cuisinière. Le plus grand avantage de la poignée en acier inoxydable est qu'elle résiste parfaitement au four (elle convient également pour les barbecues et les feux ouverts), ce qui permet d'élargir considérablement les possibilités d'utilisation de la poêle en fonte Maestro.
Pré-culotté en usine
Les ustensiles de cuisine en fonte de la collection Maestro sont déjà culotté à l'usine. Pour ce faire, nous utilisons de l'huile végétale certifiée KRAV. (KRAV est un système d'étiquetage suédois pour les aliments produits de manière durable).
La couche de cuisson est la base parfaite pour une patine qui se forme sur la surface de cuisson au fil du temps. Ainsi, les casseroles et poêles en fonte Maestro s'améliorent même avec le temps, et une sorte d'effet anti-adhérent naturel se produit.
FAQ
La fonte a une densité élevée d'environ 7,2 g par centimètre cube. Elle est donc presque 3 fois plus lourde que l'aluminium (2,7 g/cm3). Ce poids élevé rend certes la manipulation difficile, mais il présente un grand avantage : la fonte peut emmagasiner beaucoup de chaleur. Une poêle en fonte bien chauffée ne se refroidit donc pas aussi rapidement lorsque les aliments froids sont placés dans la poêle. Le résultat de la cuisson s'en trouve amélioré, notamment pour la viande, car une belle croûte se forme rapidement, les pores se referment et il y a moins de jus de viande qui s'échappe.
Non, vous pouvez commencer à cuisiner et à rôtir immédiatement, car les produits en fonte Maestro sont entièrement cuits à l'usine avec de l'huile de colza pure pour la première fois.
La fonte Maestro de Ronneby Bruk se bonifie ainsi au fil du temps.
Oui, la fonte Maestro de Ronneby Bruk est parfaitement adaptée aux cuisinières à induction. Sans sifflement ni bourdonnement (comme cela peut se produire physiquement avec l'acier inoxydable sur l'induction), la fonte Maestro chauffe rapidement et uniformément sur l'induction.
Grâce à son fond épais et à son excellente rétention de la chaleur, la fonte Maestro compense également très bien la puissance pulsée typique des tables de cuisson à induction sur les niveaux de chauffage bas (c'est-à-dire l'allumage et l'extinction intermittents de la bobine d'induction).
En raison de la bonne rétention de la chaleur, vous ne devez pas utiliser la poêle en fonte Maestro sur le niveau de cuisson maximal, même lors de la mise en chauffe ( !), car les aliments risquent alors de brûler très facilement. Notre conseil : donnez à la poêle un peu plus de temps que de chaleur ! Et n'utilisez jamais la fonction Power/Booster pour chauffer une poêle en fonte.
Les modèles en fonte Maestro avec poignée en acier inoxydable ou poignée en fonte intégrée peuvent être utilisés sans restriction au four, sur le barbecue ou sur un feu ouvert.
Les poêles en fonte Maestro avec poignée en bois ne doivent pas être utilisées dans le four, car le bois se dessécherait complètement et se fissurerait dans le four chaud. Sur le barbecue, il faut veiller à ce que la poignée en bois ne soit pas exposée au rayonnement thermique ou à l'action des flammes.
