Revêtements
De nombreuses poêles et casseroles sont revêtues, que ce soit d'émail, d'un revêtement antiadhésif ou même d'un revêtement céramique. Les revêtements confèrent aux ustensiles de cuisine de nombreuses propriétés souhaitables. Mais les revêtements peuvent également avoir des propriétés moins souhaitables. Vous trouverez ici des informations détaillées sur les différents revêtements...
Revêtements anti-adhérents (PTFE)
Antihaftbeschichtungen gehören seit Jahrzehnten zu den beliebtesten Beschichtungen für Kochgeschirr und bieten dem Anwender viele Vorteile.
Auf einige mit antihaftbeschichtungen verbundene und immer wiederkehrende Fragen soll nachfolgend eingegangen werden.
revêtements céramiques (anti-adhésifs)
Les revêtements céramiques se sont largement répandus depuis le début du 21e siècle.
Si, au début, les revêtements céramiques étaient considérés avec euphorie comme un substitut au revêtement antiadhésif classique à base de PTFE, il convient aujourd'hui d'y porter un regard plus nuancé. Cliquez ici pour en savoir plus sur les revêtements céramiques.
Émail
L'émail est en quelque sorte un revêtement de verre. Cette comparaison permet de comprendre de nombreuses caractéristiques de cette méthode très ancienne de scellement des ustensiles de cuisine, principalement en acier ou en fonte. Vous découvrirez ici ce qu'il faut savoir sur l'émail.
Couche de culottage
La couche de culottage d'une poêle en fer/acier au carbone ou en fonte n'est pas vraiment un revêtement au sens strict du terme.
Mais comme la couche à cuire peut être considérée comme une alternative aux revêtements artificiels, nous aimerions vous donner ici quelques indications et conseils à ce sujet.
