NON, malheureusement, le titane N'EST PAS adapté à l'induction, car il n'est pas ferromagnétique et ne peut donc pas être chauffé sur une table de cuisson à induction.

Si vous avez une table de cuisson à induction, nous vous recommandons la collection REN de Yoshikawa comme alternative.

Oui, les poêles en titane TAI sont environ 40% plus légères que les poêles en acier au carbone de même taille et de même épaisseur. Cela rend les poêles en titane TAI particulièrement douces pour les poignets. Les woks en titane de TAI permettent de faire pivoter et d'égoutter super facilement.

Non, les poêles TAI en titane sont totalement dépourvues de revêtements artificiels de quelque nature que ce soit, c'est-à-dire

• pas de revêtement antiadhésif / pas de PTFE / pas de PFAS, pas de revêtement céramique, pas d'émail
• pas de revêtement qui pourrait s'écailler ou se détacher et se retrouver dans les aliments
• pas de risque potentiel de libération de substances nocives en cas de forte surchauffe

La surface légèrement satinée typique des poêles TAI est obtenue par un traitement avec un abrasif fin.

Non, les poêles en titane TAI n'ont pas besoin d'être cuites. Il est toutefois recommandé de procéder à un conditionnement à l'huile (aburanarashi) avant la première utilisation, conformément aux instructions. Cela améliore ensuite le résultat de cuisson.

Non, le titane est totalement inoxydable, mais l'aspersion d'une eau de lavage intense pendant des heures dans le lave-vaisselle annulerait le conditionnement de l'huile et rendrait la cuisson plus difficile. En outre, le manche en bois isolant des poêles TAI ne doit en aucun cas être mis au lave-vaisselle, tout comme les pièces en bois en général.

Non, la poignée en bois ne permet pas une utilisation au four. Si nécessaire, la poignée peut être dévissée ; elle n'est toutefois pas conçue comme une poignée amovible.

Oui, le corps du wok TAI est fabriqué en titane pur, sans aucun ajout de nickel. Les woks en titane de TAI sont donc une alternative aux woks en acier inoxydable.

Oui, le titane est absolument inoxydable. Les acides et les sels courants que l'on trouve dans les aliments n'affectent absolument pas le titane et ne réagissent pas avec le métal. Le titane est donc très hygiénique et n'a pas de goût. Pour des raisons de santé également, le titane est donc absolument inoffensif et c'est notamment pour cette raison qu'il est utilisé, entre autres, pour les implants.

Contrairement au nickel, les réactions allergiques au titane sont extrêmement rares.

Les poêles en titane Cook-Pal Tai de Yoshikawa sont exclusivement et entièrement fabriquées au Japon.