CARL SCHMIDT SOHN Wok de fer ALTENA 32 cm acier carbone avec couvercle

CARL SCHMIDT SOHN Wok de fer ALTENA 32 cm acier carbone avec couvercle
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CARL SCHMIDT SOHN Wok de fer ALTENA 32 cm acier carbone avec couvercle
CARL SCHMIDT SOHN Wok de fer ALTENA 32 cm acier carbone avec couvercle
CARL SCHMIDT SOHN Wok de fer ALTENA 32 cm acier carbone avec couvercle

CARL SCHMIDT SOHN Wok de fer ALTENA 32 cm acier carbone avec couvercle

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Wok en fer high-tech sans culottage

Ce wok de la collection Altena de Carl Schmidt Sohn est le résultat d'une série de méthodes de fabrication modernes et un ustensile de cuisine qui vous offre de nombreux avantages.

99,96% de fer, travaillé avec précision

Le wok Altena est fabriqué en acier au carbone à très faible teneur en carbone (99,96% de fer), ce qui rend l'acier très malléable, une condition préalable au processus de formage : pour transformer la plaque de tôle d'acier en wok, on utilise une technique de repoussage du métal à rotation symétrique assistée par ordinateur (en anglais : metal spinning). Cela permet de fabriquer la forme du wok avec une grande précision et même de varier légèrement l'épaisseur du matériau (fond plus épais, parois plus fines).

Résistant, sans revêtements artificiels, pas de rouille

La surface de l'acier carbone transformé est notamment nitrurée et oxydée dans un four spécial et un bain de sel. Cela augmente la dureté de la surface, ce qui la rend plus résistante ; les ustensiles de cuisine métalliques ne posent aucun problème. Dans le même temps, la couche d'oxyde extrêmement dure, qui est indissociable du fer, offre une protection élevée contre la corrosion et ne se rouille pas si elle est utilisée correctement.

Surface polie, pas de culottage nécessaire

Un nouveau processus de polissage à commande numérique permet d'obtenir la surface super fine et brillante qui rend le wok Altena si attrayant et si facile à entretenir. Il n'est pas nécessaire de faire une culottage sur le nouveau wok.

Avec couvercle assorti

Le wok Altena est livré avec un solide couvercle en forme de dôme en acier inoxydable, qui dispose également d'un anneau de suspension intégré pour faciliter le rangement.

Détails, dimensions et poids du wok Altena :

  • Un produit de qualité supérieure de Carl Schmidt Sohn.
  • Wok en acier au carbone à faible teneur en carbone, 99,96% de fer.
  • Épaisseur du matériau d'environ 1,6 à 2 mm.
  • Traitement de surface spécial pour une grande dureté et contre la corrosion, polissage CNC.*
  • Sans revêtements artificiels.
  • Pas de culottage nécessaire.
  • Grandes poignées latérales en acier inoxydable avec profil creux d'isolation thermique.
  • Diamètre intérieur supérieur d'environ 32 cm.
  • Couvercle en forme de dôme en acier inoxydable avec poignée en acier inoxydable et anneau de suspension.
  • Hauteur sans / avec couvercle env. 10 / 20 cm.
  • Largeur avec poignées env. 44 cm.
  • Fond aplati, diamètre du fond (surface d'appui) env. 10 cm.
  • Poids sans couvercle : environ 1,9 kg.
  • Convient à tous les types de cuisinières, y compris l'induction**.
  • Convient au four jusqu'à 230° C.


Conseils d'utilisation de PfannenProfis :
Les petites variations ponctuelles de couleur de la surface proviennent du processus de traitement de la surface et n'ont aucune influence sur la capacité d'utilisation, la sécurité et la résistance à la rouille du produit.

* La couche d'oxyde sombre n'est PAS un revêtement antiadhésif !
** Si vous utilisez cette poêle sur une table de cuisson à induction, veillez à ne JAMAIS la réchauffer immédiatement à feu vif. Préchauffez TOUJOURS la poêle lentement à puissance très faible, puis augmentez progressivement la puissance pour laisser au matériau le temps de diffuser la chaleur induite et de se dilater de manière raisonnablement uniforme. N'utilisez JAMAIS le niveau de puissance/booster.

Diamètre: 32 cm

Matériau: Eisen / Stahl

Revêtement: keine

Compatible avec l'induction: ja

Convient pour le four: ja

Matériau de la poignée: Edelstahl

Fixation de la poignée: genietet

Convient au lave-vaisselle: nein

Carl Schmidt Sohn GmbH
Saartraße 14-16
42655 Solingen
Allemagne

www.cs-kochsysteme.com

C'est ainsi qu'il faut comprendre les indications de taille / diamètre, de hauteur et de capacité des ustensiles de cuisine :

1) L'indication la plus importante : diamètre = diamètre intérieur supérieur.

oberer Innendurchmesser Pfanne

Le diamètre est la donnée la plus importante pour déterminer la taille des casseroles et des poêles. Il est mesuré en haut et à l'intérieur, c'est-à-dire à l'intérieur du bord de la casserole/du poêlon, d'où le nom de diamètre intérieur supérieur que vous trouverez dans nos descriptions d'articles. Une poêle de 28 cm a donc un diamètre intérieur supérieur de 28 cm d'un côté intérieur du bord à l'autre. Cette méthode de mesure est la norme internationale et fait foi, sauf mention contraire explicite dans la description de l'article.

Größe eckige Pfanne

Pour les poêles carrées (par ex. de nombreuses poêles à griller) et les rôtissoires, la taille est indiquée comme le produit de deux longueurs. Dans ce cas, on mesure à nouveau le haut et l'intérieur, à l'endroit le plus long, qui se trouve généralement au milieu. De nombreuses poêles à griller ont par exemple une taille de 28 x 28 cm.

Größe ovale Pfanne

Les poêles à poisson et les rôtissoires ont souvent une forme ovale. Comme pour les poêles carrées, nous indiquons ici la dimension intérieure la plus longue. Une poêle à poisson de 38 cm a donc une longueur intérieure de 38 cm sur son côté le plus long. Le côté court, par exemple 24 cm, est perpendiculaire à ce côté. Au final, la poêle sera déclarée de 38 x 24 cm.

2) Diamètre du fond = surface de contact

Bodendurchmesser

Lorsque nous parlons du diamètre du fond, nous faisons référence au diamètre de la surface d'appui, c'est-à-dire la surface avec laquelle la poêle, la casserole ou la cocotte repose sur la cuisinière. Il ne s'agit pas de la surface de cuisson ! L'indication du diamètre du fond peut être utile lorsqu'il s'agit de choisir un plan de cuisson adapté aux ustensiles de cuisson. La taille du plan de cuisson et le diamètre du fond de l'ustensile doivent être raisonnablement compatibles afin d'éviter d'endommager l'ustensile et de garantir le meilleur fonctionnement possible de l'ustensile.

ATTENTION, ustensiles de cuisson en aluminium compatibles avec l'induction :

Veuillez noter que les ustensiles de cuisson en aluminium / fonte d'aluminium pour la cuisson à induction sont généralement dotés d'un disque en acier inoxydable au fond, dont le diamètre est souvent inférieur à celui du fond (marqué en bleu sur l'image). Lorsque c'est le cas, vous trouverez l'indication correspondante dans nos descriptions d'articles.

3) Hauteur des casseroles et des poêles

Höhe Topf Pfanne

Sauf indication contraire, la hauteur d'un ustensile de cuisine correspond à la hauteur du bord extérieur, du bord supérieur de l'ustensile de cuisine à la verticale jusqu'à la surface d'appui, sans tenir compte des couvercles, poignées, etc.

La hauteur intérieure (c'est-à-dire de la surface de cuisson jusqu'au bord) peut être calculée approximativement en soustrayant l'épaisseur du fond de la hauteur.

4) Capacité d'un ustensile de cuisson

Fassungsvermögen

La notion de capacité est souvent source de malentendus : La capacité d'un ustensile de cuisine indique la quantité maximale que le récipient peut contenir. Cela signifie toujours un remplissage à ras bord ! C'est la norme internationale. La quantité de remplissage utilisable en mode cuisson est toujours inférieure à la capacité.

Veuillez noter que pour les autocuiseurs, la quantité de remplissage autorisée en mode de cuisson sous pression est nettement inférieure à la capacité de la casserole, pour des raisons de sécurité.

DE : 4,90 €, gratuit à partir de 150 € d'achat

EU : à partir de 14,90 €.

UK : à partir de £18,40, livraison dédouanée

CH : à partir de 19,90 € (Droits de douane & frais peuvent s'appliquer avec / après la livraison)

USA & CND : à partir de 35,70 € (droits de douane & frais peuvent s'appliquer avec / après la livraison)

Plus de détails sur les frais de livraison ici.

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