NO, purtroppo il titanio NON è adatto all'induzione, in quanto non è ferromagnetico e quindi non può essere riscaldato su un piano di cottura a induzione.

Se dispone di un piano cottura a induzione, le consigliamo la collezione REN di Yoshikawa come alternativa.

Sì, le padelle in titanio TAI sono circa il 40% più leggere rispetto alle padelle in acciaio al carbonio delle stesse dimensioni e dello stesso spessore del materiale. Questo rende le padelle in titanio TAI particolarmente delicate per i polsi. La sciacquatura e lo svuotamento sono facilissimi con i wok in titanio TAI.

No, le padelle TAI in titanio sono completamente prive di rivestimenti artificiali di qualsiasi tipo, vale a dire.

• nessun rivestimento antiaderente / nessun PTFE / nessun PFAS, nessun rivestimento ceramico, nessuno smalto
• nessun rivestimento che potrebbe sfaldarsi o scheggiarsi e finire nel cibo.
• Nessun rischio potenziale di rilascio di sostanze nocive in caso di forte surriscaldamento.

La superficie leggermente opaca e setosa tipica delle padelle TAI si ottiene grazie alla lavorazione con un abrasivo fine.

No, le teglie in titanio TAI non devono essere cotte. Tuttavia, si consiglia di condizionare l'olio (aburanarashi) prima del primo utilizzo, secondo le istruzioni. Questo migliorerà successivamente il risultato della frittura.

No. Il titanio è completamente antiruggine, ma spruzzarlo per ore con un'intensa schiuma in lavastoviglie distruggerebbe il condizionamento dell'olio e comprometterebbe la successiva frittura. Inoltre, il manico in legno termoisolante delle padelle TAI non deve mai essere messo in lavastoviglie, come le parti in legno in generale.

No. Il manico in legno significa che non può essere utilizzato nel forno. Se necessario, il manico può essere svitato; tuttavia, non è stato progettato come manico rimovibile.

Sì, il corpo del wok TAI è realizzato in titanio puro, senza additivi di nichel. Questo rende i wok in titanio TAI un'alternativa ai wok in acciaio inox.

Sì, il titanio è assolutamente antiruggine. I soliti acidi e sali presenti negli alimenti non hanno assolutamente alcun effetto sul titanio e non reagiscono con il metallo. Il titanio è quindi molto igienico e insapore. Il titanio è anche assolutamente innocuo per la salute e per questo viene utilizzato anche per gli impianti, tra le altre cose.

A differenza del nichel, le reazioni allergiche al titanio sono estremamente rare.

Le padelle in titanio Cook-Pal Tai di Yoshikawa sono prodotte esclusivamente e interamente in Giappone.