BEKA Eisenpfanne MANDALA 28 cm mit Keramikbeschichtung, ohne Einbrennen

BEKA BEKA-15227284
BEKA Eisenpfanne MANDALA 28 cm mit Keramikbeschichtung, ohne Einbrennen
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BEKA Eisenpfanne MANDALA 28 cm mit Keramikbeschichtung, ohne Einbrennen

BEKA Eisenpfanne MANDALA 28 cm mit Keramikbeschichtung, ohne Einbrennen

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Keramikbeschichtete Eisenpfanne 28 cm, pflegeleicht, ganz ohne Einbrennen, für krosses, knuspriges Braten

Was bei der MANDALA Pfanne von BEKA sofort auffällt, ist ihre markante Prägung in der Bratfläche. Diese Prägung sorgt für eine verbesserte Fettverteilung und erleichert das Abfließen / Verdampfen von austretendem Fleischsaft. Zusammen mit den guten Wärmeeigenschaften des Eisens sind so sehr gute Voraussetzungen geschaffen für scharfes Anbraten, vor allem von Fleisch.

Dank der hochwertigen Keramikbeschichtung auf der Innenseite der MANDALA Pfanne ist das sonst bei Eisenpfannen vor dem Gebrauch übliche Einbrennen völlig überflüssig. Und auch die Reinigung der Eisenpfanne wird durch die keramische Versiegelung zum Kinderspiel.

Die Außenseite der MANDALA Pfanne ist emailliert, daher kann sie sogar auf dem Grill eingesetzt werden. Der formschöne Griff aus echtem Akazienholz liegt gut in der Hand und ist wärmeisolierend.

 

  • Ein Qualitätsprodukt von BEKA.
  • Pfanne aus gepresstem Gusseisen, mit Kugelprägung innen.
  • Bodenstärke ca. 3 mm.
  • Außen emailliert, innen mit schwarzer Keramikbeschichtung, pflegeleicht.
  • Wärmeisolierender Griff aus Akazienholz.
  • Oberer Innendurchmesser 28 cm.
  • Höhe ca. 5 cm.
  • Länge mit Griff ca. 51 cm.
  • Bodendurchmesser (Aufstandfläche) ca. 19 cm.
  • Gewicht ca. 1,6 kg.
  • Für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion.
  • Für BBQs / Grills geeignet (Holzgriff dabei vor Hitze geschützt positionieren!)

 

PfannenProfis Anwendungshinweise:

Aufgrund des konischen Verlaufs der Seitenwand raten wir von der Verwendung von Deckeln auf dieser Pfanne ab. Falls Sie dennoch einen Deckel verwenden möchten, empfehlen wir den Castey Glasdeckel mit weicher Silikoneinfassung, denn dort passt sich die Deckelzarge etwas an die konische Wandung der Pfanne an.

Achtung, für krosses Anbraten braucht es NICHT die maximale Hitze des Herdes! Eine mittelhohe Leistung, z.B. Stufe 7 von 9, reicht in aller Regel aus und schont die Pflegeleicht-Eigenschaften der Keramikbeschichtung.

Bitte beachten Sie bei der Nutzung dieser Pfanne auf einem Induktionskochfeld darauf, die Pfanne NIEMALS sofort bei starker Hitze zu erwärmen. Wärmen Sie die Pfanne IMMER langsam bei ganz niedriger Leistungsstufe vor und erhöhen erst dann stufenweise die Leistung, damit das Material Zeit hat, die Wärme zu verteilen und sich einigermaßen gleichmäßig auszudehnen. Nutzen Sie NIEMALS die Power-/Booster-Stufe.

Durchmesser: 28 cm

Material: Gusseisen

Beschichtung: Keramik

induktionsgeeignet: ja

backofengeeignet: nein

Griffmaterial: Holz

Griffbefestigung: genietet

spülmaschinengeeignet: nein

So sind Angaben zu Größe / Durchmesser, Höhe und Fassungsvermögen von Kochgeschirr zu verstehen:

1) Die wichtigste Angabe: Durchmesser = oberer Innendurchmesser

oberer Innendurchmesser Pfanne

Der Durchmesser ist die wichtigste Angabe zur Größeneinordung von Töpfen und Pfannen. Gemessen wird oben innen, also an der Innenseite vom Pfannen-/Topfrand; daher auch die Bezeichnung oberer Innendurchmesser, die Sie in unseren Artikelbeschreibungen finden. Eine 28 cm Pfanne hat also innen oben einen Durchmesser von 28 cm von einer Randinnenseite zur anderen Randinnenseite. Diese Messmethode ist internationaler Standard und maßgeblich, sofern nicht ausdrücklich etwas anderes in der Artikelbeschreibung steht.

Größe eckige Pfanne

Bei eckigen Pfannen (z.B. viele Grillpfannen) und Brätern wird die Größe als Produkt zweier Längen angebenen. Hierbei misst man wieder oben innen, und zwar an der längsten Stelle, die üblicherweise in der Mitte liegt. Viele Grillpfannen haben so zum Beispiel eine Größe von 28 x 28 cm.

Größe ovale Pfanne

Fischpfannen und Bräter haben oft eine ovale Form. Hier wird, wie zuvor bei den eckigen Pfannen gezeigt, das jeweils längste Innenmaß angegeben. Eine solche 38 cm Fischpfanne hat also an ihrer längsten Seite eine Innenlänge von 38 cm. Im rechten Winkel dazu die kurze Seite von z.B. 24 cm. Im Ergbenis würde die Pfanne als 38 x 24 cm deklariert.

2) Bodendurchmesser = Aufstandfläche

Bodendurchmesser

Wenn wir vom Bodendurchmesser sprechen, meinen wir den Durchmesser der Aufstandfläche, also jener Fläche, mit der die Pfanne, der Topf oder der Bräter auf dem Herd steht. Nicht gemeint ist die Bratfläche! Die Angabe zum Bodendurchmesser kann hilfreich sein, wenn es um die Wahl einer geeigneten Kochstelle für das Kochgeschirr geht. Kochstellengröße und Bodendurchmesser des Kochgeschirrs sollten einigermaßen zusammenpassen, um eine Beschädigung des Kochgeschirrs zu vermeiden und um eine bestmögliche Funktion des Kochgeschirrs zu gewährleisten.

ACHTUNG, induktionsgeeignetes Alu-Kochgeschirr:

Bitte beachten Sie, dass bei Kochgeschirr aus Aluminium / Aluguss für das Kochen auf Induktion i.d.R. eine Edelstahlscheibe am Boden aufgebracht ist, deren Durchmesser oft geringer ist, als der des Bodens (im Bild blau markiert). Dort, wo dies zutrifft, finden Sie die entsprechende Angabe in unseren Artikelbeschreibungen.


3) Höhe von Töpfen und Pfannen

Höhe Topf Pfanne

Sofern nicht ausdrücklich anders angegeben, beschreibt die Angabe der Höhe eines Kochgeschirrs die äußere Randhöhe, vom oberen Rand des Kochgeschirrs lotrecht bis zur Aufstandfläche, ohne Berücksichtigung von Deckel, Griffen etc.

Die Innenhöhe (also von der Bratfläche bis hoch zum Rand) kann näherungsweise durch Abzug der Bodendicke von der Höhe ermittelt werden.

4) Fassungsvermögen eines Kochgeschirrs

Fassungsvermögen

Beim Stichwort Fassungsvermögen kommt es des Öfteren zu Missverständnissen: Das Fassungsvermögen eines Kochgeschirrs gibt an, wieviel der Behälter maximal zu fassen vermag. Das bedeutet immer eine randhohe Füllung! Das ist internationaler Standard. Die im Kochbetrieb nutzbare Füllmenge liegt immer unter dem Fassungsvermögen.

Bitte beachten Sie, dass bei Schnellkochtöpfen aus Gründen der Sicherheit die im Druckkochbetrieb zulässige Füllmenge deutlich unter dem Fassungsvermögen des Topfes liegt.

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Customer Reviews

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I
Ilona Ritzert
Perfekte Pfanne

Der Pfannenkauf war eine gute Entscheidung, nichts klebt fest, alles wird perfekt gebraten, so macht das Spaß

D
DF
Ziemlich schlecht!

Die Beschichtung der Pfanne ist gesundheitlich bedenklich. Mandala ist Keramik. Die Basis ist häufig Aluminium oder ein ähnlich bedenkliches Metall, was die gesunden Eigenschaften zunichtemacht. Beim Braten zeigte diese Pfanne schlechte Ergebnisse, wie ich sie noch bei keiner Pfanne hatte: ca. 4 cm vom Außenrand braeunte gar nichts! Den Verkaeufer interessiert das rein gar nicht!

Zur Einordnung für den Leser: Frau F. [Name bekannt] versuchte mit der Androhung einer schlechten Bewertung einen für sie günstigen Ausgang ihrer Beanstandung zu erreichen. Es lag jedoch keinerlei reklamationsfähiger Sachmangel vor, und wir lassen uns auch nicht mit der Drohung einer schlechten Bewertung erpressen!

Zur Behauptung, die Basis der Beschichtung sei „bedenkliches Metall“ ist einfach nur unwissenschaftlicher, angstmacherischer Nonsens. So genannte Keramikbeschichtungen entstehen in Sol-Gel-Prozessen, die zwar Alkoholate von Metallen (zumeist Silizium) als einen Ausgangsstoff haben, aber das hat mit dem reinen Metall am Ende nur noch genauso wenig zu tun, wie Natriumchlorid (NaCl) (also das für uns lebensnotwendige Kochsalz) mit dem in Kontakt mit Wasser hoch reaktiven Metall Natrium (Na) (der eine oder andere erinnert sich vielleicht an die Knallgasprobe im Chemie-Unterricht) oder der stark ätzenden Salzsäure (HCl) zu tun hat.

Und schließlich zur Behauptung, die Pfanne brate schlecht: Wer die Beschreibung liest, kann unschwer erkennen, dass der obere Innendurchmesser mit 28 cm angegeben ist und der Bodendurchmesser (die Aufstandfläche auf dem Herd) mit 19 cm. Das macht nach Adam Ries eine Differenz von 9 cm, geteilt durch zwei sind das auf beiden Seiten folglich 4,5 cm vom Innenrand der Pfanne bis zum äußersten Punkt am Boden, der idealerweise gerade noch so vom Herd erwärmt wird. Wenn dann beklagt wird, dass die Pfanne 4 cm vom Außenrand nicht so heiß sei wie in der Mitte, tja, was soll man da noch sagen….

S
Sabine Margraf
Tolle Pfanne

In dieser Pfanne bleibt nichts hängen oder kleben! Einfach toll! Ich nehme ein Küchenkrepp und reibe sie einmal aus - sauber und fertig!