YOSHIKAWA Cook Pal TAI
Poêles en titane du Japon
- Technologie de pointe du Japon – Les poêles wok de la collection Cook-Pal TAI de YOSHIKAWA sont fabriquées à partir d'une feuille de titane haute résistance, finement sablée pour lui donner une texture presque soyeuse qui absorbe bien l'huile.
- Ultra-léger – À résistance égale, le titane est environ 40 % plus léger que l'acier au carbone ! Il protège vos poignets et facilite la manipulation.
- Absolument inoxydable et extrêmement robuste – Le titane est totalement inoxydable. Ainsi, peu importe ce que vous y faites frire, qu'il soit acide ou salé, il ne rouillera pas. Et tout cela, bien sûr, sans aucun revêtement artificiel !
- Attention : Ne convient pas à la cuisson par induction . Le titane est amagnétique et ne fonctionne donc pas sur les plaques à induction. Nous recommandons les woks en titane principalement pour les cuisinières à gaz.
NON, malheureusement le titane n'est PAS adapté à l'induction car il n'est pas ferromagnétique et ne peut donc pas être chauffé sur une plaque à induction.
Si vous possédez une plaque à induction, nous vous recommandons la collection REN de Yoshikawa comme alternative.
Oui, les poêles en titane TAI sont environ 40 % plus légères que les poêles en acier au carbone de même taille et épaisseur. Elles sont donc particulièrement douces pour les poignets. Faire tourner et égoutter est un jeu d'enfant avec les woks en titane TAI.
Non, les poêles TAI en titane sont totalement dépourvues de revêtements artificiels d'aucune sorte , c'est-à-dire
- pas de revêtement antiadhésif / pas de PTFE / pas de PFAS, pas de revêtement céramique, pas d'émail
- aucun revêtement qui pourrait éventuellement se décoller ou s'écailler et pénétrer dans les aliments
- aucun risque potentiel de rejet de polluants en cas de surchauffe sévère
La surface légèrement soyeuse et mate typique des poêles TAI est obtenue grâce à un traitement avec des agents de sablage fins.
Non, les poêles en titane TAI ne nécessitent pas de culottage. Cependant, un traitement à l'huile (Aburanarashi) est recommandé avant la première utilisation, conformément aux instructions. Cela améliorera les résultats de friture ultérieurs.
Non. Bien que le titane soit totalement inoxydable, le vaporiser avec un détergent puissant au lave-vaisselle pendant des heures détruirait l'huile de cuisson et compromettrait la friture ultérieure. De plus, le manche en bois thermo-isolant des poêles TAI ne doit jamais être mis au lave-vaisselle, tout comme les pièces en bois en général.
Non. La poignée en bois empêche l'utilisation au four. Si nécessaire, elle peut être dévissée ; elle n'est cependant pas conçue pour être amovible.
Oui, le corps du wok TAI est en titane pur, sans nickel ajouté. Cela fait des woks TAI en titane une alternative aux woks en acier inoxydable.
Oui, le titane est totalement inoxydable. Les acides et les sels alimentaires n'ont aucun effet sur le titane et ne réagissent pas avec le métal. Le titane est donc très hygiénique et sans goût . Il est également totalement sûr pour la santé, ce qui explique notamment son utilisation pour les implants.
Les réactions allergiques au titane, contrairement au nickel, sont extrêmement rares.
Les poêles en titane Cook-Pal Tai de Yoshikawa sont fabriquées exclusivement et entièrement au Japon.
