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Emaillierte Bräter aus Stahl sind echte Klassiker der Küche und waren vor der Etablierung von Edelstahlbrätern und Alugussbrätern der Standard in den meisten Küchen.
Stahl-Emaille-Bräter sind, genauso wie die meisten Gusseisenbräter, rundum emailliert, allerdings sind Stahl-Emaille-Bräter deutlich leichter und daher angenehmer in der Handhabung. Die Emaile ist glasartig hart und porenlos und nimmt keine Gerüche oder Farben an.