BEKA Wokpfanne MAESTRO Carbonstahl Wok, schon eingebrannt

BEKA BEKA-15028314
BEKA Wokpfanne MAESTRO Carbonstahl Wok, schon eingebrannt
BEKA Wokpfanne MAESTRO Carbonstahl Wok, schon eingebrannt

BEKA Wokpfanne MAESTRO Carbonstahl Wok, schon eingebrannt

BEKA BEKA-15028314
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Unbeschichtete Wokpfanne, schon eingebrannt & gebrauchsfertig

Diese Wokpfanne aus dem Hause BEKA ergänzt die vielfältige MAESTRO Reihe. Der Wok ist aus Carbonstahl gefertigt und daher mehr als 50% leichter als eine herkömmliche Gusseisen-Wokpfanne gleicher Größe. Das Material nimmt schnell Wärme auf und lässt sich hoch erhitzen, was es zu einer guten Wahl für traditionelles, kurzes heißes Rührbraten macht.

Damit Sie mit dem schönen MAESTRO Wok sofort loslegen können, wurde er bereits im Werk voreingebrannt. Dazu wurden auf den Stahl natürliche Öle aufgebracht, die unter großer Hitzeeinwirkung eine Patina herausgebildet haben. Das Ergebnis ist eine glatte Oberfläche mit guten Brateigenschaften und wenig Anhaften, ganz ohne künstliche Beschichtungen.

 

  • Ein Qualitätsprodukt von BEKA.
  • Wokpfanne aus Carbonstahl ohne künstliche Beschichtungen.
  • Bereits im Werk vor-eingebrannt und gebrauchsfertig.*
  • Robuster Griff aus Edelstahlguss mit wärmeisolierendem Hohlprofil, mit Aufhängeöse.
  • Oberer Innendurchmesser ca. 30,5 cm.
  • Höhe ca. 8,5 cm.
  • Länge mit Griff ca. 51 cm.
  • Abgeflachter Boden, Bodendurchmesser (Aufstandfläche) ca. 13 cm.
  • Gewicht ca. 1,5 kg.
  • Backofengeeignet bis 200° C.
  • Für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion**.

 

* PfannenProfis Anwendungstipps:

Für ein optimales Wok-Erlebnis empfehlen wir, die Patina pfleglich zu behandeln:

  • Immer ausreichend Öl verwenden. Das Öl "nährt" die Patina. Vor jedem Gebrauch Öl in die Wokpfanne geben und dieses langsam erhitzen und gut in der Pfanne verteilen. Nach jedem Reinigungsvorgang die Pfanne innen hauchdünn mit Öl ausreiben und die Pfanne auf dem noch warmen Herd kurz erhitzen. (Gas- und Induktionsherde wegen mangelnder Restwärme kurz noch mal einschalten.)
  • Vermeiden Sie das Zubereiten saurer Speisen (Tomaten, Wein, Essig u.ä.) in diesem Kochgeschirr, denn Säure greift die Patina an, wodurch sich die Brateigenschaften verschlechtern. Keine Speisen im Wok aufbewahren und Wok gleich nach Gebrauch reinigen.
  • Küchenhelfer aus Metall können bei sehr intensivem Einsatz die Patina ausdünnen oder beschädigen. Das ist nicht schlimm, aber beim Braten auch nicht hilfreich. Daher lieber Küchenhelfer aus Silikon, Kunststoff oder Holz bzw. Bambus verwenden.

 


 

** Bitte beachten Sie bei der Nutzung dieser Pfanne auf einem Induktionskochfeld darauf, die Pfanne NIEMALS sofort bei starker Hitze zu erwärmen. Wärmen Sie die Pfanne IMMER langsam bei ganz niedriger Leistungsstufe vor und erhöhen erst dann stufenweise die Leistung, damit das Material Zeit hat, die Wärme zu verteilen und sich einigermaßen gleichmäßig auszudehnen. Nutzen Sie NIEMALS die Power-/Booster-Stufe. Weitere Hinweise entnehmen Sie einfach den beiliegenden Gebrauchshinweisen.

 

Durchmesser: 30 cm

Material: Eisen / Stahl

Beschichtung: keine

induktionsgeeignet: ja

backofengeeignet: ja

Griffmaterial: Edelstahl

Griffbefestigung: genietet

spülmaschinengeeignet: nein

Versand mit DHL.

In Deutschland kostenlos ab 75 € Einkaufswert, darunter 4,95 €.

Andere EU-Länder pauschal 9,90 €.

Mehr Hinweise zum Versand und Versandkosten in andere Länder hier.

So sind Angaben zu Größe / Durchmesser, Höhe und Fassungsvermögen von Kochgeschirr zu verstehen:

1) Die wichtigste Angabe: Durchmesser = oberer Innendurchmesser

oberer Innendurchmesser Pfanne

Der Durchmesser ist die wichtigste Angabe zur Größeneinordung von Töpfen und Pfannen. Gemessen wird oben innen, also an der Innenseite vom Pfannen-/Topfrand; daher auch die Bezeichnung oberer Innendurchmesser, die Sie in unseren Artikelbeschreibungen finden. Eine 28 cm Pfanne hat also innen oben einen Durchmesser von 28 cm von einer Randinnenseite zur anderen Randinnenseite. Diese Messmethode ist internationaler Standard und maßgeblich, sofern nicht ausdrücklich etwas anderes in der Artikelbeschreibung steht.

Größe eckige Pfanne

Bei eckigen Pfannen (z.B. viele Grillpfannen) und Brätern wird die Größe als Produkt zweier Längen angebenen. Hierbei misst man wieder oben innen, und zwar an der längsten Stelle, die üblicherweise in der Mitte liegt. Viele Grillpfannen haben so zum Beispiel eine Größe von 28 x 28 cm.

Größe ovale Pfanne

Fischpfannen und Bräter haben oft eine ovale Form. Hier wird, wie zuvor bei den eckigen Pfannen gezeigt, das jeweils längste Innenmaß angegeben. Eine solche 38 cm Fischpfanne hat also an ihrer längsten Seite eine Innenlänge von 38 cm. Im rechten Winkel dazu die kurze Seite von z.B. 24 cm. Im Ergbenis würde die Pfanne als 38 x 24 cm deklariert.

2) Bodendurchmesser = Aufstandfläche

Bodendurchmesser

Wenn wir vom Bodendurchmesser sprechen, meinen wir den Durchmesser der Aufstandfläche, also jener Fläche, mit der die Pfanne, der Topf oder der Bräter auf dem Herd steht. Nicht gemeint ist die Bratfläche! Die Angabe zum Bodendurchmesser kann hilfreich sein, wenn es um die Wahl einer geeigneten Kochstelle für das Kochgeschirr geht. Kochstellengröße und Bodendurchmesser des Kochgeschirrs sollten einigermaßen zusammenpassen, um eine Beschädigung des Kochgeschirrs zu vermeiden und um eine bestmögliche Funktion des Kochgeschirrs zu gewährleisten.

ACHTUNG, induktionsgeeignetes Alu-Kochgeschirr:

Bitte beachten Sie, dass bei Kochgeschirr aus Aluminium / Aluguss für das Kochen auf Induktion i.d.R. eine Edelstahlscheibe am Boden aufgebracht ist, deren Durchmesser oft geringer ist, als der des Bodens (im Bild blau markiert). Dort, wo dies zutrifft, finden Sie die entsprechende Angabe in unseren Artikelbeschreibungen.


3) Höhe von Töpfen und Pfannen

Höhe Topf Pfanne

Sofern nicht ausdrücklich anders angegeben, beschreibt die Angabe der Höhe eines Kochgeschirrs die äußere Randhöhe, vom oberen Rand des Kochgeschirrs lotrecht bis zur Aufstandfläche, ohne Berücksichtigung von Deckel, Griffen etc.

Die Innenhöhe (also von der Bratfläche bis hoch zum Rand) kann näherungsweise durch Abzug der Bodendicke von der Höhe ermittelt werden.

4) Fassungsvermögen eines Kochgeschirrs

Fassungsvermögen

Beim Stichwort Fassungsvermögen kommt es des Öfteren zu Missverständnissen: Das Fassungsvermögen eines Kochgeschirrs gibt an, wieviel der Behälter maximal zu fassen vermag. Das bedeutet immer eine randhohe Füllung! Das ist internationaler Standard. Die im Kochbetrieb nutzbare Füllmenge liegt immer unter dem Fassungsvermögen.

Bitte beachten Sie, dass bei Schnellkochtöpfen aus Gründen der Sicherheit die im Druckkochbetrieb zulässige Füllmenge deutlich unter dem Fassungsvermögen des Topfes liegt.

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