Warum 5-Ply Kochgeschirr ein echtes Upgrade für Ihre Küche ist

Wer beim Kochen Wert auf gleichmäßige Hitze und kontrollierte Ergebnisse legt, stößt früher oder später auf den Begriff 5-Ply Kochgeschirr. Im PfannenProfis-Shop finden Sie dafür hochwertige Beispiele aus der BEKA Maestro Serie:

• BEKA 5-Ply Edelstahlpfanne Maestro 20 cm
• BEKA 5-Ply Edelstahlpfanne Maestro 24 cm
• BEKA 5-Ply Edelstahlpfanne Maestro 28 cm
• BEKA konische Kasserolle Maestro 20 cm

Doch was bedeutet „5-Ply“ eigentlich – und worin liegt der Unterschied zu herkömmlichem Edelstahlkochgeschirr mit Sandwich- oder Kapselboden?

Was bedeutet „5-Ply“?

Der Begriff „Ply“ steht für Lage oder Schicht. Ein 5-Ply-Kochgeschirr besteht aus fünf fest miteinander verbundenen Materialschichten. Typischerweise setzt sich diese Konstruktion wie folgt zusammen:

• Edelstahl außen – robust, pflegeleicht und für alle Herdarten geeignet
• Wärmeleitende Metallschichten im Kern (z. B. Aluminium) – sorgen für schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung
• Edelstahl innen – geschmacksneutral und ideal für den Kontakt mit Lebensmitteln

Wichtig: Diese Schichten verlaufen nicht nur im Boden, sondern über den gesamten Korpus von Pfanne oder Kasserolle.

Unterschied zu Edelstahl mit Sandwich- oder Kapselboden

Viele klassische Edelstahlpfannen und -töpfe besitzen lediglich einen verstärkten Boden (auch Sandwich-, Thermo- oder Kapselboden genannt). Dabei befindet sich der wärmeleitende Kern ausschließlich im Bodenbereich, während die Seitenwände aus einfachem Edelstahl bestehen.

Das bedeutet in der Praxis:

• ✔ Der Boden erhitzt sich gleichmäßig
• ✘ Die Seitenwände bleiben kühler
• ✘ Beim Braten entstehen leichter Temperaturunterschiede
• ✘ Speisen können ungleichmäßig garen

Bei 5-Ply-Kochgeschirr dagegen zieht sich der wärmeleitende Aufbau durch Boden und Wandung. Dadurch verteilt sich die Hitze:

• 🔥 gleichmäßig über die gesamte Kochfläche
• 🌡️ stabiler und kontrollierter
• 🍳 ohne ausgeprägte Hotspots

Gerade beim scharfen Anbraten, beim Schwenken von Speisen oder beim sanften Köcheln zeigt sich dieser Vorteil deutlich.

Die BEKA Maestro 5-Ply Serie bei PfannenProfis

Edelstahlpfannen Maestro

Die BEKA Maestro Pfannen sind in drei Größen erhältlich:

• 20 cm – ideal für kleinere Portionen, Eier oder Beilagen
• 24 cm – vielseitige Allroundgröße für den Alltag
• 28 cm – für größere Mengen oder mehrere Portionen

Alle Modelle profitieren von der 5-Ply-Konstruktion und ermöglichen:

• gleichmäßiges Bräunen
• präzise Temperatursteuerung
• stabile Form auch bei hohen Temperaturen

Zu den Pfannen:
20 cm Pfanne ansehen
24 cm Pfanne ansehen
28 cm Pfanne ansehen

Konische Kasserolle Maestro 20 cm

Die BEKA konische Kasserolle Maestro 20 cm eignet sich besonders für:

• Saucen und Cremes
• Risotto und Schmorgerichte
• schonende Garmethoden

Durch die konische Form lässt sich der Inhalt gut rühren und ausgießen. Die 5-Ply-Bauweise sorgt dafür, dass die Wärme nicht nur am Boden wirkt, sondern auch an den Seiten gleichmäßig anliegt.

Warum gleichmäßige Wärmeverteilung so wichtig ist

Eine gleichmäßige Hitzeverteilung bringt Ihnen in der Küche mehrere Vorteile:

• Bessere Bratergebnisse: Fleisch und Gemüse bräunen gleichmäßig
• Schonenderes Garen: weniger Anbrennen am Boden
• Mehr Kontrolle: eingestellte Temperaturen bleiben stabil
• Leichtere Reinigung: weniger festgebrannte Rückstände

Gerade bei empfindlichen Speisen oder beim langsamen Garen zahlt sich diese Bauweise aus.

Fazit

5-Ply-Kochgeschirr wie die BEKA Maestro Pfannen und Kasserolle bietet Ihnen eine moderne Alternative zu klassischem Edelstahlkochgeschirr mit Kapselboden. Dank der durchgehenden Mehrschichtkonstruktion profitieren Sie von:

• ✔ gleichmäßiger Hitzeverteilung
• ✔ besserer Temperaturkontrolle
• ✔ soliden, langlebigen Materialien
• ✔ spürbar besseren Kochergebnissen

Für alle, die bewusst kochen und ihr Kochgeschirr langfristig nutzen möchten, ist 5-Ply eine überzeugende Wahl.