Käsemesser fallen durch die integrierten Gabelzinken an der Spitze auf, mit denen geschnittener Käse sogleich serviert werden kann. Es gibt Käsemesser mit glatter Klinge und solche mit Wellenschliff. Einige Käsemesser haben Ausnehmungen im Klingenblatt, um das Anhaften von Käse beim Schneiden zu verringern.
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